Kerstmenu 2011
                                  4-gangen keuzemenu 32,50 euro p.p.
               
                                                 Voorgerecht
      
VIS                                                   Vlees

Carpaccio van tonijn                         Kalfscarpaccio
Dun gesneden gemarineerde tonijn met een        Langzaam gegaarde kalfsmuis met 
kerriemayonaise en een chutney van appel        tonijnmayonaise en een salade van
                                                                             roseval aardappeltjes
                                                                          
Pasteitje garnalenragout          Eendenborstfilet
Warm pasteitje met een ragout van                    Geserveerd op een spiegeltje van
diverse soorten garnalen                                   sinaasappelsaus  

                                             Soep
Heldere vissoep                               Runderbouillon
Visbouillon met stukjes witvis en een                Huisgemaakte bouillon met concasse
julienne van venkel                                             van tomaat en basilicumschuim

                                   Hoofdgerecht

Vis pallet                                          Biefstuk
Vispallet met verse heilbot, kabeljauw en           Biefstuk van de schouderhaas met
begeleid door een sausje van rivierkreeftjes      een heerlijke pepersaus

                                                        Varkenshaas
                                                                           Traditioneel gerecht met een
                                                                           romige champignonsaus 

                                                        Wildduo
                                                                           Duo van huisgemaakte hazenpeper
                                                                           en hertenbiefstuk met een rode port
                                                            saus

                                 Dessert de Gelegenheid

U kunt per gang kiezen tussen vis of vlees.
Uiteraard wordt er rekening gehouden met vegetarisch en speciale
dieten.  Gelieve dit bij de reservering aan te geven.

Op 1e kerstdag kunt u om 13.00 uur bij ons dineren. Bij deze zitting is het ook de mogelijkheid van een kinderkerstmenu   ( 3-gangenmenu van 10,00 euro).
Het tweede diner is vanaf 18.00 en op de 2e kerstdag is het vanaf 15.00 uur. Op deze beide diners serveren wij alleen het
volwassen kerstmenu